菜花：每百克热量23卡路里，160-220克/日，所含铬元素有助于调节血糖，降低糖尿病患者对胰岛素的需要量，对2型糖尿病患者尤宜。
一、食材
菜花1棵
尖椒1个
红尖椒1个
食盐1小勺
蒜3瓣
豆豉1大勺
植物油适量
二、制作步骤
1.菜花掰成小朵，洗净，焯水;尖椒切丝。
2.红尖椒切丝，蒜切片;锅中烧开水，菜花焯水。
3.锅里放油烧热，放入蒜片与豆豉炒出香味后，把青红辣椒丝下锅翻炒至断生。
4.最后把焯过水的花菜下锅翻炒，因为豆豉有咸味，所以适量放入盐，快速炒匀后起出装盘。
三、食材介绍
花菜又叫花椰菜，是蔬菜的一种，属于甘蓝的变种，根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满小棵粒组成花状，花呈肉质块状，整体很像一个大花朵，色白美观。花椰菜肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。
