秋季天气干燥，中医里面“燥”也是一种损伤人体的邪气，最容易损伤肺。而糖尿病患者多为阴虚燥热的体质，因此，秋季饮食应以甘淡滋润为主。本周我们推荐几款利于秋季滋润的食谱.......
海带萝卜汤
材料：
白萝卜150克，水发海带100克，植物油、盐各适量。
做法：
1、将白萝卜洗净，去皮，切片;水发海带洗净，切片，待用。
2、锅置火上，倒入适量清汤，放入白萝卜片、海带片煮熟，用盐调味即可。
营养师点评：
白萝卜每百克热量为21千卡，所含的香豆酸成分有辅助降糖的作用;另外，钙含量较高，常吃还可防治骨质疏松并发症。
海带每百克热量为12千卡，所含的褐藻酸成分，有助于降糖降压，适宜于糖尿病及心血管并发症患者经常食用。(注意：海带性寒下气，一次不宜食用太多;胃虚寒者忌食)。
青菜炒豆腐
材料：
青菜200克，豆腐100克，植物油、盐各适量。
做法：
1、将青菜洗净，沥干水分;豆腐洗净，切小块，用沸水焯一下。
2、锅内倒油烧热，放入豆腐块，煎至两面金黄捞出。锅内底油烧热，倒入青菜翻炒，最后放入煎好的豆腐块，用盐调味即可。
营养师点评：
青菜每百克热量为15千卡，热量很低，食用后不会引起血糖大波动，而且其中还含有丰富的维生素C，有促进胆固醇排泄、防治糖尿病并发动脉粥样硬化的作用。
豆腐每百克热量为82千卡，有丰富的蛋白质、维生素E及钾，辅助降糖降脂、加快机体新陈代谢，对防治糖尿病有辅助疗效。但有痛风、肾病、消化性溃疡者不宜吃豆腐。
肉焖扁豆
材料：
扁豆150克，猪瘦肉100克，葱，姜，酱油，盐，味精适量。
做法：
1、洗好的扁豆，斜刀切一下，肉切片，葱姜切丝
2、热锅，倒油，油热，倒入肉片
3、肉片断生倒入葱姜丝，煸炒出香味
4、接着倒入扁豆，煸炒到变色，加入酱油，翻炒均匀，再加点盐
5、炒到差不多了，倒一点开水进去
6、加盖焖5分钟基本加的水就都收进去了，扁豆也熟透了，(注：扁豆必须熟透再出锅)出锅前加点味精
营养师点评
扁豆每百克热量为37千卡，每日宜食40克。扁豆中含有丰富的膳食纤维，可促进排便，延缓餐后血糖的上升速度。还有丰富的维生素C，有增强免疫力、清除胆固醇、防治动脉硬化的功效。
