中大医院内分泌科陆青松营养师指出，有不少糖尿病人将控制饮食误认为是不顾一切地节食，每天食不果腹，只摄入一丁点食物维持生命，结果导致严重的营养不良。
像这样严苛地控制饮食在一开始会因为热量、脂肪摄入量骤减，血糖明显下降，但长此以往糖友免疫力会下降，反而不利于胰岛功能的恢复。而且，人体在营养摄入不足的情况下，会由身体分解脂肪来满足生命活动所需，可能引起酮症酸中毒，甚至危及生命。
很多糖尿病友都认为应该采用“饥饿疗法”来控制糖尿病，尤其是要少吃主食。如果糖友一天所吃的主食少于150(3两)，人体在饥饿时，体内的升糖激素将很快升高，不仅会使血糖升高，而且还会自动分离体内的脂肪与蛋白质，产生大量的代谢产物，这些代谢产物需要肝脏的分解和肾脏的排泄，久而久之，会加重肝肾的负担。
另外，长期采用“饥饿疗法”将导致多种营养素的缺乏，使人体的抵抗力下降，增加患病的机会。血糖靠这样的“饥饿疗法”并不能控制好!
所以，正确主食是以控制总热量为原则，根据糖友自身的年龄、胖瘦程度、劳动强度等情况，在不影响正常生长发育和日常工作生活的前提下，以提高饮食质量为核心，适当控制饮食数量，平衡膳食结构，保证总热量不超标。(具体的热量计算方法，请参考糖友圈社区顶部菜单-饮食方案)
光吃菜不吃饭更易得糖尿病
内分泌专家指出，“光吃菜不吃饭”更容易得糖尿病。因为，菜中一般油的含量比较高、蛋白质多，只吃菜会导致热量猛增，容易得糖尿病。
饭少吃了，菜吃多了，菜肴中的油和蛋白质的摄入量很高，甚至还可能超过米饭中淀粉的热量，导致热量超标，营养过剩。
专家指出，1克油中，大约有9个热卡的热量，而在1克蛋白质中，大约只有4个热卡的热量。这样相比之下，1克米饭中，也就只有4个热卡的热量。由此不难得出结论：光吃菜，不吃饭更容易得糖尿病。
如何正确吃主食
人们常说的“主食”，用营养学家的话来说就是淀粉类食物，即五谷根茎类食物，如米饭、面条、米粉、馒头、面包、饼干、油条、烧饼、红薯、土豆、绿豆、玉米等等。这类食物的主要成分是碳水化合物(也就是糖类)。
土豆、红薯、山药、莲藕、南瓜、芋头等是富含淀粉的根茎类食物，它们看起来是蔬菜，实际上是米面的替代品，也就是这类食物也可算作是主食的一部分。
也有糖尿病友走上了这样一个极端：那就是只吃粗粮，不吃细。其实，只吃粗粮并不一定有利我们的健康，粗细搭配才是合理的膳食，科学研究表明，精制粮与粗粮的比例以6：4为最佳。
有的糖友认为粗粮有益于健康，所以就餐餐吃，一段时间后，虽然血糖较稳定，但人却消瘦了。这是因为粗粮营养虽好，但由于其营养成分都隐藏在坚固的种粒结构中，因而吸收率并不高，对于胃肠功能不太好的老年人，多吃粗粮很可能由于吸收不好而造成营养不良。
我们要注意下粗细粮的搭配方法：首先，要注重粗细粮搭配，在以细粮为主导的前提下，有意识地多选择粗杂粮。一般而言，每日1~2两粗粮即可。
其次，粗粮要细做。粗粮细做可以改善口感，例如，黑米较硬且粗糙，用来煮饭并不太适合，熬粥较好。玉米与面粉混合制成的无糖玉米糕、玉米饼、玉米馒头、玉米面饺子也可常选食。
总而言之，适时适量地吃一些粗粮和杂粮，才是健康的饮食方式。
