黑龙江省营养学会从2008年开始对哈尔滨市5个行政区45个社区的1万余人进行跟踪随访，发现当地能量过剩的人，如果同时缺钙和维生素D，罹患高血糖的风险就会大大增加。也就是缺钙和维生素D人群，更容易患糖尿病。这是日前召开的黑龙江省营养学会第二届学术会议披露的信息。
黑龙江省营养学会理事长、哈尔滨医科大学公共卫生学院院长孙长颢教授带领团队，分析了包括膳食总能量和碳水化合物、蛋白质、脂肪酸、维生素和矿物质等40多种营养素与糖尿病的关系，发现能量过剩与维生素D、钙缺乏，会提升高血糖的患病风险。为了验证这一结论，研究人员在这1万余人中选择上千位同时缺乏维生素D和钙，并且能量过剩的居民，将他们平均分成4组，并用两年时间加以干预。第一组只对能量摄入给予干预;第二组补充维生素D和钙，但不对摄入能量进行控制;第三组既补充维生素D和钙，又控制能量摄入;第四组为对照组，两方面都不干预。两年后，研究人员发现第三组患糖尿病的人数最少，干预能量控制的第一组、补充维生素D和钙的第二组次之，都不干预的第四组糖尿病的发病率最高。相关研究成果曾发表于《糖尿病》杂志及《临床营养》杂志上。
此前的数据表明，黑龙江省居民糖尿病发病率高于全国平均水平。孙长颢分析，黑龙江省纬度高，冬季漫长、严寒，居民饭量较大，食物较为油腻，吃盐多，摄入总能量超标;由于日光照射时间短，尤其是冬季，居民裸露皮肤少，严重减少了阳光的照射，而人体内的维生素D几乎都是通过阳光照射来合成。缺乏维生素D会导致摄入的钙无法发挥作用。
孙长颢指出，补充维生素D除了晒太阳，还可以摄入菌类和合理服用维生素D胶囊。如果维生素D不缺乏，通过正常饮食钙是足够的，不建议额外补钙。
