鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，还能清热生津，顺气化痰。能降低血糖，钙含量较高，有助于降低糖尿病朋友并发骨质疏松症的风险。还能降低胆固醇。从烹饪方法来讲，水煮和清蒸是最健康的，清蒸的白萝卜寡淡无味，虽说养生健康，但食之无味。我们从造型和口感上来让平凡的白萝卜华丽转身，成为餐桌上抢眼的明星菜，既养眼又可满足挑剔的味蕾，还可吃出健康，吃出好身体。
一、食材
白萝卜1根，腊肠1段，生菜2片，红椒半个，辣椒酱1大勺，食盐葱、姜、蒜、水淀粉、植物油、辣椒酱都适量即可。
二、制作步骤
1、白萝卜切成均匀的方块，可大可小，根据自己的喜好。
2、垫上筷子，纵横各切数刀。切好的萝卜块，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味。
3、浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，洒少许盐进行腌制。
4、放锅中，开锅后，大火蒸10~15分钟，蒸至白萝卜变软即可。
5、蒸萝卜的时候，我们来处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁。锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香。倒入红椒丁和腊肠，炒出香味，放入少半勺盐，进行调味。
6、放入一大勺老干妈，倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味，更好吃。
7、以生菜为叶子，正好的胡萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料。
三、营养功效
白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜富含可溶性食用纤维可延缓食物吸收，降低餐后低血糖，有利于改善血糖，并促进肠蠕动，防止便秘。
