糖尿病患者的两极分化较明显，一类患者管不住自己的嘴，什么都吃；而另一类患者则是对饮食控制的非常严格，三餐的主食都是杂粮，肉食蛋禽也很少吃。这两种的行为都是不可取的。饮食干预确实是治疗糖尿病的基础，但过分限制饮食不但可能发生低血糖等不良反应，不利于平稳降糖，还可能使机体发生营养不良、抵抗力下降等，严重危害患者身体健康。
我们每天都需从食物中获取身体所需的各种营养，人体必需的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水，各种营养素的供给必须足够且平衡才能满足人体的正常生理需要、维持人体健康。糖尿病患者也是如此，既要适当限制饮食，又要保证每日有充足的营养摄入。可以少吃多餐，每次正餐进食七至八成饱，餐间搭配低糖蔬果，保证每日摄入适量的蛋白质及一定量的蔬菜，尤其是绿色蔬菜。这样才能做到既降糖又营养。
