糖尿病专家介绍，人体细胞通常一定时间就会自我更新一次，比如红细胞120天、胃黏膜细胞3天、各种免疫细胞和胰岛细胞都要周期性更换。基础营养素是细胞更新、修复的建筑材料。因此，饮食获得的营养素给身体提供了细胞生长、更新所需的原材料，同时，也给人体提供了所需的能量，维持人体细胞的新陈代谢。
那么，为什么糖尿病患者比正常人需要更多的营养素呢?
1、糖尿病患者因为多饮多尿，大量的营养素从尿液中被排出，如水溶性维生素B1、B2、维生素C及微量元素和供应人体能量的糖等。营养素的大量排出丢失，是导致代谢失调、血糖居高不下、并发症提早出现等问题的重要原因。
2、糖尿病患者通常较正常人体液酸化加剧。因此，比正常人需要更多的系统维生素和微量元素(矿物质)等帮助调整体液pH值。
3、由于高血糖和高酸性体质，糖尿病患者的细胞对激素敏感度(包括胰岛素)及酶系统活性改变，提高了对基础营养素的需求量。也就是说，需要消耗更多的维生素和微量元素来维持基本生命代谢(包括糖代谢)。
4、由于高血糖对人体所有细胞的高渗损伤，需要更多的营养素来帮助受损细胞。
因此，糖尿病患者不能盲目地少吃，一定要在营养师的指导下，根据自身的情况制定出饮食原则，坚持每天适量饮食。
