三种「早餐模式」最伤身
1、不吃早餐血糖就不升
有些糖友觉得早上没什么饥饿感，不吃的话血糖还不会升高。其实不然，不吃早餐造成热量摄入中断，可能引起低血糖反应;由于午餐和晚餐要把缺失的热量补回来，很容易进食过多，导致血糖反弹性升高，使血糖出现较大波动，进而影响全天的胰岛素调节。此外，有研究发现早餐缺失的营养，难以通过其他方式补充。因此，无论多忙，早餐不能省。
2、早餐凑合着吃
早餐提供的能量和营养素，在全天中占有重要的地位。国外研究证明，因早餐吃得不当而造成的营养不足很难在其他餐次中得到补充。一顿凑合吃的早餐难以补充夜间消耗的水分和营养，会造成血液黏度增高，增加脑卒中和心肌梗死的可能。
3、早餐吃饱点，其他两餐才可以少吃些
早餐重质不重量，多种营养膳食搭配比数量更重要。而且一日三餐无论哪一餐吃过量，都会引起餐后血糖的异常升高，不利于血糖的控制。
推荐6个值得收藏的早餐菜单
①蛋羹+拌蔬菜
海鲜鸡蛋羹(鸡蛋60克，虾皮10克，香油2克)，五彩拌菜(紫甘蓝、青椒等叶菜150克)，全麦面包2片(50克)，牛奶1杯(250毫升)。这个餐单有丰富的蔬菜，也有优质蛋白质，营养很全面。
②西兰花+鸡肉
凉拌西兰花(西兰花150克，盐1.5克，香油少许)，拌鸡胸肉片(鸡胸肉50克，生抽2毫升，香油少许)，豆浆1杯(300毫升)，大枣红薯馒头半个(小馒头30克，大枣1个，红薯粉20克，小麦粉加红薯粉、大枣发酵蒸熟)。蔬菜、肉类、粗粮各类都涵盖，食量较小的糖友可适当减少鸡胸、西兰花的分量。
③紫菜包饭+酸奶
紫菜包饭(米饭150克，紫菜1张，胡萝卜半根，火腿少许，鸡蛋1颗，香油适量，黑芝麻少许，黄瓜半根，生菜一片)，无糖酸奶1杯。一口包饭中含有主食和多种蔬菜，加上酸奶，特别适合上班的小白领们。
④蔬菜披萨+蛋羹
自制蔬菜披萨(全麦吐司30克，玉米、青豆等30克，芝士5克)，鸡蛋羹(土鸡蛋40克、葱、枸杞)，牛奶麦圈(牛奶100毫升，麦圈15克)，黑布林35克。该早餐食谱制作者是一位1型糖尿病孩子的妈妈，既有蔬菜、水果、主食，也有鸡蛋、牛奶等优质蛋白质，特别适合长身体的小糖友。
⑤凉拌黄瓜+豆浆
凉拌黄瓜(黄瓜120克，香油2克)，黑面包50克，豆浆1杯(300毫升)，水煮蛋1个。⑥牛奶燕麦粥+炒青菜
馒头1个(50克)，牛奶燕麦粥(牛奶100毫升，燕麦片25克)，煮鸡蛋1
个，清炒上海青(油菜230克，红椒20克，葵花籽油7克，食用盐2克)。
