糖尿病患者的饮食控制原则非常重要的一点就是,进食要定时、定量,加餐小零食也不例外,特别是在服用降糖药物期间。
如果零食“想吃就吃”,可能会导致患者的血糖水平升高和不稳定。而且无论吃哪种零食,都必须计算其所含的能量,并从正餐中抵扣,这样才能无需挨饿,又不影响对血糖的控制。
如果需要常规地加餐零食,在加餐的前三天,应监测加餐前及进食2小时后血糖,以观察补充零食对血糖的影响,并进行及时调整。
加餐小零食的时间建议在运动前半小时,两餐之间和(或)睡前1小时。
特殊情况,早做准备
有一些特殊情况,如外出旅游、加班、参加庆典仪式等活动,不能按时就餐,应随身准备一些零食,如饼干、糖果、巧克力等含一定量碳水化合物的食物。这样,在活动量大而不能及时进餐或出现低血糖症状时马上补充,预防低血糖的发生。
糖尿病患者进行体育运动,不宜空腹进行。在运动前需要吃点零食来补充能量,以免诱发低血糖。
小零食的选择原则:能量低、血糖生成指数低
在不增加总能量的前提下,选择零食必须参考食物的营养素含量及对血糖的影响。加餐零食建议选择含能量较低、血糖生成指数较低的食物,这些食物更有利于血糖的控制。一般而言,富含膳食纤维的食物,能量低,血糖生成指数也较低。