然而，有的糖尿病患者会有疑问，牛奶中含有大量的乳糖，会不会导致血糖上升，不利于病情控制呢?
其实，相比其他含糖食物，牛奶的情况比较特殊。它含有延缓碳水化合物消化吸收的蛋白质和脂肪，更要紧的是，它的吸收速度本来就比其他的糖类要慢一些。
这是因为，婴幼儿的肠道中富含乳糖酶，但成年之后，乳糖酶的活性下降，它分解乳糖成为葡萄糖和半乳糖的能力下降。所以，消化乳糖不像消化蔗糖(白糖)那样迅速。
部分人乳糖酶活性过低，甚至发生“乳糖不耐”现象，也就是说，乳糖根本没法很好地消化，而是刺激肠道，使其蠕动加快，同时在大肠中引起肠鸣、腹胀之类不适感觉。这时候，也就谈不上什么升高血糖的问题了。
因此，糖尿病人只要把握好主食的量，还是可以放心喝牛奶的。
