患者首先要了解一下吃过多的盐有哪些危害，专家介绍说，食盐过多的话，可增强淀粉酶活性，从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖，可引起血糖浓度增高，导致病情加重。
高血压为冠心病的危险因子，多数糖尿病患者伴有高血压和肥胖，多吃盐会使血压升高，不利于高血压的防治，故必须限盐。糖尿病患者饮食以偏清淡为好，应该在科学的指导下进行低盐饮食。
糖尿病患者每天吃多少盐才好呢?这里有一个基本的要求。我国推荐健康人每日吃盐总量不能超过6克，糖尿病非高血压患者每日摄入盐量应在5克以下，高血压患者和糖尿病肾病患者不超过3克，如病情加重则限制更严，每日进盐量不应超过1克。
低盐饮食除限制食盐的摄入外，还应减少含盐的食品的摄入，如黄酱、甜面酱、酱油、咸菜、咸鱼、咸肉、腌雪里蕻、咸泡菜等。糖尿病患者要提倡“食不达咸”，如果感觉咸了，一般食盐就超量了。
因此，在糖尿病饮食中，低盐饮食是一个基本原则。对糖尿病患者来说，每天的食盐量最好不要超过5克，而一些比较严重的糖尿病患者则不应超过3克甚至1克。低盐饮食要贯穿糖尿病患者饮食的始终。
