1、主食一般以米、面为主，但是，但糖尿病食用粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等比较有利，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。
2、黄豆及豆制品黄豆是糖尿病人的理想食物，它含赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸丰富，是米面中所缺少的，含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2，虽含糖25.3%，但一半为失水戊糖，人体不能吸收，黑豆、青豆也可代用，此外，豆类中也含有丰富的纤维素，而且不含胆固醇，具有降脂作用，从蛋白质的吸收来说，可代替部分动物性食品，如肉类等。
3、紫菜紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤羹。
4、山药山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。近年来药理研究表明，山药对糖尿病有较好的预防和治疗作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山药可煨汤，也可炒食。
5、黑木耳黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。
6、鳝鱼鳝鱼是民间治疗糖尿病的单方，口服150克可降低血糖，适用于老年糖尿病患者，黄鳝含黄鳝素A和B。吃鳝鱼不仅能解糖尿病患者吃荤的愿望，又能很好的降低血糖。吃法以清炖为宜，小暑初夏时食用降糖作用更佳。
