糖尿病的饮食疗法不是简单的饮食量的限制。饮食疗法是为了控制糖尿病以及预防和延缓其并发症的膳食措施，目的就是通过适当的饮食干预，纠正糖尿病引起的代谢紊乱，使血糖、血脂达到或接近正常值，病消除症状，预防或延缓糖尿病并发症的发生与发展，维持正常体重，保证儿童和青少年的正常发育。总的目标是使您能够有一个完整健康的生活方式，和正常人一样的学习、工作和生活。
适当的饮食控制，可减轻胰岛B细胞负担，是年老、肥胖而症状不典型的Ⅱ型糖尿病的主要治疗方法，Ⅰ型糖尿病及Ⅱ型重症糖尿病患者，除药物治疗外，更宜严格控制饮食。为什么糖尿病患者要控制饮食呢？原因在于：
(1)维持健康，保证儿童的正常生长发育，维持成年人的正常劳动力。
(2)维持正常体重。肥胖者限制总热量的摄入量使体重减低以改善对胰岛素的敏感性。消瘦者提高热量摄入使体重增加以增强对各种传染病的抵抗力。
(3)减轻胰岛负担，使血糖、尿糖、血脂达到或接近正常以防止或延缓心血管等并发症的发生和发展。
