白萝卜：能降低血糖，钙含量较高，有助于降低糖尿病患者并发骨质疏松症的风险。还能降低胆固醇。
食材
白萝卜1根
色拉油适量
食盐适量
姜适量
八角适量
干辣椒适量
制作步骤
1.将大白萝卜洗净切成条状，形状大约是10cm长，1cm宽，放在阳台铺开了晾晒。
2.晾晒时间视天气情况来定，如果是太阳天一般是2—3天，如果是阴天的要晒大约一周时间。
3.晾晒好的萝卜条放在干净的盆子里撒上盐用手来回的揉搓，确保所有的萝卜条都能裹上盐后，用手将萝卜条压实压紧后在阴凉处放置一天。第二天将萝卜条再次用手揉抓一遍，然后将事先切好的生姜丝拌入萝卜条中，将萝卜条放入洗净晾干的的坛子里，用竹片横竖摆放后压实。
4.将洗净的鹅卵石压在竹片上，然后加入凉开水，水量能没过石头即可。
5.将坛子的盖子盖好，盖子四周可以倒入少许水做水封。
6.将坛子放在阴凉处放置15天酸萝卜条就做好了，吃的时候将萝卜条取出一些冲洗干净备用.锅中加入少许油。
8.油热后加入辣椒、八角和花椒煸出香味。
9.将萝卜条倒入锅中翻炒两下就快速出锅即可食用。
人群宜忌
宜：一般人均可食用
忌：先兆流产、子宫脱垂者。
厨房里的“降糖”佳品
番薯叶
番薯叶又称山芋叶，据报道有人用番薯鲜叶和鲜冬瓜水煎，或用番薯干藤加干冬瓜皮，加水煎服，用于糖尿病的治疗。中老年2型糖尿病患者在夏、秋二季经常服食用番薯茎叶配伍成的食疗汤羹、菜肴，将会大有裨益。
豆品饮料
豆品饮料，是指黄豆、黑大豆及其豆腐渣制成的饮料，包括豆浆、豆腐脑等豆汁饮品。国外学者研究发现，豆品饮料具有降血糖作用。研究结果指出，糖尿病患者每日饮用大豆制成的饮料可以减少人工胰岛素的使用剂量。国内四川某医院曾作过临床观察，报道资料表明，每日让糖尿病患者服食120克煮熟黄豆，每日3次，每次服食40克，连用1个月，其尿糖、血糖可恢复至基本正常水平。肾功能不全者不宜食用
