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糖尿病患者日常饮食宜低盐 怎么做出健康好吃的食物

作者: 来源:家庭医生在线 时间:2017-10-11 12:08:20

  糖尿病患者的低盐饮食除限制食盐的摄入外,还应减少含盐的食品的摄入,如黄酱、甜面酱、酱油、咸菜、咸鱼、咸肉、腌雪里蕻、咸泡菜等。糖尿病患者要提倡“食不达咸”,如果感觉咸了,一般食盐就超量了。

糖尿病

 

  糖友要低盐饮食的原因

  现代医学研究表明,如果摄入过多的盐,可增强淀粉酶活性,从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖,可引起血糖浓度增高,导致病情加重。高血压为冠心病的危险因子,多数糖尿病患者伴有高血压和肥胖,多吃盐会使血压升高,不利于高血压的防治,故必须限盐。

  高盐饮食的危害

  如果糖尿病人长期摄入过多的盐,还会诱发高血压病,并且会加速和加重糖尿病大血管并发症的发展。因而,糖尿病人应控制盐的摄取。要减少摄取盐分,煮菜时应少用盐,以及蚝油、辣椒、番茄酱等调味品。同时,尽量食用新鲜食物,避免吃罐头鱼、罐头汤、罐头肉类等罐头食品,少吃咸菜、咸鱼、咸蛋等腌渍食物。

  低盐饮食的要求

  我国推荐健康人每日吃盐总量不能超过6克,糖尿病非高血压患者每日摄入盐量应在5克以下,高血压患者和糖尿病肾病患者不超过3克,如病情加重则限制更严,每日进盐量不应超过1克。

  低盐饮食的烹制方法

  1、尽量利用蔬菜的本身味道。蔬菜本身的清香味能够刺激味蕾,增进食欲,如西红柿炒鸡蛋、蕃茄菜花、肉丝炒柿椒、清蒸茄子。

  2、集中放盐。把盐末直接撒在菜上,味蕾受到强烈刺激,会唤起食欲。

  3、可用醋、芝麻酱、蕃茄酱等调料增加食欲,如醋拌凉菜,或芝麻酱拌茄子、番茄肉片等。

  4、多吃菌类。以蘑菇、木耳、海带为主料的汤菜,味鲜色浓,并有补益功能,可加少许盐或不加盐。菌类还有软化血管的作用。

  5、多尿时,可以使用不含钠、钾的特制盐;但尿少时忌用

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