蜂蜜又称蜂糖、蜜糖，是由工蜂采集花蜜配制而成，高品质的蜂蜜是极佳的绿色食品，其味美清香，营养丰富;蜂王浆是工峰咽腺分泌的白色乳状物，是一种供蜂王食用的特殊营养物质，有明显的医疗保健作用。因而，蜂蜜和蜂王浆历来被人们视为高级滋补品。
蜂蜜味甘性平，具有补中润燥、缓急解毒的作用，对一些慢性病如高血压、胃十二指肠溃疡、习惯性便秘等有一定的食疗保健效果。然而，有些食疗专著中介绍糖尿病患者长期服用蜂蜜也有很好的效果;甚至偶尔还可在报上见到服用蜂蜜使糖尿病好转或痊愈的个例介绍。因而，经常有些患者向我们咨询：糖尿病患者能否吃蜂蜜?
在回答这一问题前，让我们看看蜂蜜的成分。据分析，每百克蜂蜜中含碳水化合物75.6克，蛋白质0.4克，脂肪1.9克，水分20克;还含有人体所需要的矿物质元素(钾、钠、钙、镁)及维生素和蜂胶、蜂蜡、色素等。由此可见，蜂蜜中的主要成分是碳水化合物(糖类)，且含量极高;进一步分析，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高;蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收;因此，蜂蜜的升糖作用比较明显。从这一点来看，糖尿病患者是不能随便服用蜂蜜的。
任何一种具有保健功能的食品，均需食用一定量和长时间使用才会体现其保健效果。据文献报道，高血压、胃十二指肠溃疡病人每天须服用蜂蜜50克以上、时间3个月以上才会显现其效果，假若糖尿病患者如此长期、大量地食用蜂蜜，对血糖的稳定肯定不利，即便蜂蜜有某些保健功效，最终也是得不偿失。其三，目前蜂产品市场管理仍需完善，一不小心消费者就可能买到以糖水加人工色素制造的假蜂蜜，若病人食用假冒或不合格的蜂产品，不但起不到食疗保健效果，而且会使病人病情加重。
根据以上情况分析，可以认为糖尿病患者是不宜吃蜂蜜的。但是，糖尿病患者可以根据自身的实际情况选择食用食疗价值更好的蜂王浆，这是因为蜂王浆的用量比蜂蜜少得多，每天食用3~5克就会有较好的保健效果，若再分为2~3次服用，则对血糖影响不大。至于蜂胶，对糖尿病患者血糖的影响就更小了。
