妊娠期糖尿病饮食的注意事项
1、多选粗粮
以面包为例，白面包的血糖生成指数为70，但掺入75―80%的大麦粒的面包为34，所以提倡用粗制粉带碎谷粒制成的面包代替精白面包。
2、简单就好
蔬菜能不切就不切，谷粒能整粒就不要磨。
3、多吃膳食纤维
在可摄取的份量范围内，多摄取高纤维食物，如：以糙米或五谷米饭取代白米饭，增加蔬菜的摄取量，吃新鲜水果而勿喝果汁等，如此可延缓血糖的升高，帮助血糖的控制，也比较有饱足感，但千万不可无限量地吃水果。
4、增加主食中的蛋白质
在主食中增加蛋白质能够很好地降低血糖生成指数，例如一般的小麦面条血糖生成指数为81.6，强化蛋白质的意大利细面条血糖生成指数为37。饺子就是较好的低血糖生成指数食品，因为里面含有大量的蛋白质和纤维。
5、炒菜时要用急火煮，少加水
食物的软硬、生熟、稀稠、颗粒大小对血糖生成指数都有影响。加工时间越长、温度越高、水分越多的食物血糖生成指数也越高，因此炒菜时最好用猛火煮，少加水。
6、多吃点醋
酸性物质有助降低饮食中的糖生成指数降低，所以可以在副食中加一点醋或者柠檬汁，这也是调控血糖生成指数的有效方法。
