这个顺序是——
先吃蔬菜——再吃肉类/蛋类——最后吃主食。
(在这个吃饭的顺序中，如果要喝汤，则视汤的内容来定。蔬菜汤与蔬菜相同，最先吃更好，如果是肉汤，则放在吃完蔬菜后再喝)。
研究发现，按这个顺序吃，与先吃主食相比，餐后血糖平均能降低1.9mmol/L。
因为先进食高纤维的蔬菜，再进食含有蛋白质或脂肪的菜，最后食用含碳水化合物的主食， 这样患者的消化系统会最先消化含有高纤维的蔬菜，高纤维的蔬菜会快速地进入肠道，阻止肠道内血糖的吸收，根据食物吸收率的快慢(碳水化合物>蛋白质>脂肪)的原则，蛋白质或脂肪的菜进行消化的时间远远超过含有碳水化合物的主食，这样更加延缓了碳水化合物的消化时间。
同时，最后食用含碳水化合物的主食，可以与先前吃的含蛋白质或脂肪的菜很好的在胃内进行混合，这样可以使高升血糖指数的食物变成低升血糖指数的食物。
综上所述，研究如果经过证实的话，改变进餐顺序可以改善餐后血糖，而并未改变饮食的总量，这真是一个比较容易执行的好习惯，值得推荐给您关心的人!让我们一起努力，抗击高血糖!
