杜塞尔多夫大学糖尿病研究中心的科学家在欧洲8个国家进行了涉及万余位参试者的相关调查研究。结果显示，“喝茶降低糖尿病危险”在每天喝茶最多的人群中体现最明显。每天喝4杯红茶可使2糖尿病危险降低20%。然而，每天喝茶1～3杯似乎起不到预防糖尿病的作用。
研究负责人表示，早期分析研究结果表明，肥胖症是2糖尿病的一大风险因素，但是饮茶等饮食习惯也会直接影响到糖尿病的发病率。喝茶之所以能降 低Ⅱ型糖尿病危险，是因为喝茶能影响葡萄糖代谢，防止葡萄糖水平升高，同时还可以防止自由基破坏，保护β细胞。喝茶的这些好处与茶叶中含有的多酚类物质不无关系。
