因乔帮主的苹果系列产品，如今苹果已成为高端消费群体的象征。咱今天不谈乔帮主，就谈谈咱糖友能吃的苹果。很多糖友看到水果想吃又不敢吃，其实掌握了本文的锦囊妙计，平安夜吃苹果无妨，不能因患糖尿病而影响平安夜的节日氛围。当然也适用于其他时间吃苹果啊。
别吃多，1个就够
苹果的血糖生成指数是36，并不高。但如果一下子吃了3个苹果，那样即使升糖指数不高，由于一下子摄入能量过多，也会导致血糖升高。对于糖尿病患者而言，吃1个200克的苹果足以。
两餐之间吃，别与饭同食够
如果您说您只吃了半个苹果，但是是在吃饭的同时吃的，那您在摄入了正常能量的同时又增加了额外的“苹果能量”。您吃饭后血糖本身就有一个正常的升高，您不让已经疲惫的胰岛细胞好好休息，让她继续来平复由“苹果”能量所升高的血糖，那么它怎么能好好干活，把这些血糖平复下去呢?苹果放在两餐之间吃更为适宜。
吃苹果别搭配其他食物
很多人会有这样的疑问：“我只吃了半个苹果，还是在两餐饭之间吃的，总该没问题了吧?为什么我的血糖还是高呢?”那么请您回想一下，您在吃苹果的期间还吃了什么其他的食物呢?您认为没吃什么，就吃了些瓜子、花生、开心果一类的东西。其实坚果类的食物油脂含量很高，并且油脂提供的能量比糖分要多出一倍多，所以坚果类食物看似不甜，摄入量也比其他食物少，但这类食物对糖尿病患者却是一把不见血的利刃。很多人在血糖控制不好的时候，很自然的想到是“甜食”在搞怪，往往忽略了这个隐形的“杀手”。
吃200克苹果，少吃半两粮食
糖友如果准备两餐之间加吃一个苹果，请在上一餐有意识少吃半两主食，以保持一日总能量摄入的均衡。
当糖友在血糖总体控制尚可(糖化血红蛋白小于7.5%)的情况下，按上述四个锦囊吃苹果对血糖影响不大。试试看吧!
所以，您看，其实吃饭真是个技术活，尤其对糖尿病患者来说，远远不是盯住一个“糖”就能解决的，还需要考虑很多的东西。您下次再吃水果的时候，明白了影响血糖的除了“糖”以外还有其他因素，在吃之前能多问几个为什么，是不是血糖和生活就能和谐了呢?
最后，笔者要提醒大家，这里说的吃水果，针对的是血糖控制平稳的人群，如果您现在血糖很不稳定，而且伴有严重的并发症，那么您最好还是来医院咨询相关医生，让其为您制定个体化的饮食方案，不要盲目的控制饮食，使病情加重或者导致营养不良。
(作者：北京中医药大学东方医院营养科 魏帼)
