现在对于1型糖尿病来说，饮食在控制1型糖尿病病情上起到了至关重要的作用。很多的患者在饮食上没有节制，暴饮暴食，最终导致病情的一度恶化。
1型糖尿病不能吃什么食物：
1、甜食人长期过量食用甜食，肾脏在排出葡萄糖的同时，对钙离子的滤过率也随之增加，日积月累。会导致大量钙从尿中流失。人体在高糖和缺钙的作用下，眼球巩膜弹性降低、作用减退、睫状肌处于紧张状态，晶状体受压前凸，眼球前后径拉长而发展为近视。
此外，甜食吃多了会导致糖尿病人血糖升高，增加晶状体硬化的危险，进而提高患白内障的几率。维生素b1，是视觉神经的营养来源之一，而糖分在体内代谢需要消耗大量维生素b,，如果经常大量进食甜食，眼睛不仅容易疲劳，视神经还会因为“营养短缺”而出现“故障”，容易诱发或加重视神经炎。
2、辛辣食物辛辣食物容易刺激眼睛，产生视力模糊不清、眼睛红肿胀痛等症状。大葱、大蒜、蒜黄等辛辣刺激的食物糖尿病人也不要一次吃太多，以免伤目。
饮食可以对1型糖尿病起到很好的控制作用，也为下一阶段的治疗奠定了基础。现在对于1型糖尿病的治疗，大都属于药物治疗。药物治疗对1型糖尿病只能起到暂时性的康复或者起到延缓病情的作用，并不能治愈。
3、单糖类食物单糖类食物极易被人体吸收，易引起糖尿病人血糖升高，也容易转化为脂肪而引起血脂升高。糖尿病患者要严格限制单糖类食物的摄取量，尽量少吃精制及加工产品，例如，速食米、白面粉、通心粉、面条、白米等。糖尿病患者不能食用含糖分高的水果及果汁，也应少吃玉米片、甘薯、马铃薯等。白糖、红糖、葡萄糖、糖制甜食以及纯果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰淇淋等能迅速升高血糖的食品，在糖尿病人“饥饿”时期最好不要吃。
4、高脂饮食含脂肪高的食物会影响糖尿病患者的胰岛素功能。使血糖不易于稳定。糖尿病人摄入高脂肪饮食后，血液中脂肪含量大大增加，产生脂毒性，出现可以长达10小时甚至更久的胰岛素敏感性下降，导致的结果是餐后很长一段时间内血糖难以恢复。而且脂肪能够使血糖水平缓慢而持久地升高，所以比如巧克力、花生酱、奶昔等食物通常都建议糖尿病患者不能吃的。高脂食物还有薯条、油条、腊肠、烤肉、方便面等。糖尿病人也最好不要吃花生米、瓜子、核桃比、杏仁、松子等坚果类食物来充饥，因为这些食物含热量太高，对糖尿病不利。此外糖尿病人还应该严格限制食用高脂肪、高胆固醇的食物，不能吃肥猪肉、全脂牛奶、油炸食品等。
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