美国北达科他州立大学和马萨诸塞大学的研究者发现：常吃梨，能够帮助控制2型糖尿病和糖尿病所引起的高血压，还能改善肠道健康。
研究人员进行了一系列的试管实验，结果发现：梨皮提取物的总酚类化合物含量明显高于果肉。如果吃梨不削皮，不仅能更好的控制血糖水平，还能减轻病人在糖尿病前期阶段对药物的依赖性以及药物副作用。
随后，研究者考察了食用梨是否有益于控制血压。成果表明：梨的果肉提取物可以作为一种潜在的、药效温和的血管张力素转化酶抑制剂，而这种物质通常可以用来治疗血压升高。最后，研究者考察了经发酵的梨汁对幽门螺杆菌所起到的抑制作用。研究证实：经发酵的梨汁不仅不会影响益生菌的生长，还会对益生菌有潜在的支持作用。
发表在《国际食品研究》上的这项研究成果证实：以天然形式存在于水果中的酚类化合物能为人体提供多种健康益处，而与梨的果肉与果浆相比，梨皮中含有更多种类和更高含量的酚类化合物。因此，研究人员建议：吃梨时，不削皮能更好地吸收梨的有益成分。
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