根据近期完成的一项长期研究结果，美国专家日前在一次医学新闻发布会上警告说，典型的西方膳食更可能诱发2型糖尿病，而这并非仅仅是血糖的异常升高，因为这类患者还更容易发生诸如心脏梗塞、中风、腿截肢、失明以及肾衰竭等严重疾病。专家们对42,000多例40~75岁的男性自愿者进行了研究，发现有1,300多例在12年内患了这种严重的退变性疾病。
综合分析结果表明，那些吃典型西方膳食者患糖尿病的更为普遍，尤其是那些不常参加运动锻炼及体重超重者。这类食品主要包括高含量红肉、加工过的肉制品、炸马铃薯片、高脂含量奶制品、精细谷类食品、糖类和餐后甜点。反之，那些多吃蔬菜、水果、鱼类、禽类及粗谷类食品的人却很少会患该病。
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