当前位置: 2型糖尿病 > 2型糖尿病饮食 > 糖尿病患者膳食应以谷类为主,对吗?

糖尿病患者膳食应以谷类为主,对吗?

作者: 来源:放心医苑网 时间:2017-04-24 15:11:02

  有些糖尿病病人存在饮食误区,主动限制含碳水化合物高的谷类食物的摄入,少数人甚至只吃菜不吃饭。其实,这样不利于血糖控制,还会造成不良后果。

糖尿病饮食

  碳水化合物是人体不可缺少的营养物质。谷类食物主要含碳水化合物、蛋白质和少量脂肪,还含有矿物质、b族维生素和膳食纤维。以谷类为主的膳食模式,既可提供充足的能量,又可避免摄入过多的脂肪及含脂肪较高的动物性食物,有利于预防糖尿病等慢性病的发生。

  我国传统的膳食结构以谷类食物为主。近年来,居民谷类摄入量迅速减少,动物性食物的摄入量急剧增加。调查表明,我国城市居民能量食物来源中,谷类仅占48.5%,脂肪供能比高达35%,突破世界卫生组织推荐的30%水平。

  糖尿病病人的膳食应以谷类食物为主。谷类食物提供的能量比例,应达到总能量的一半以上。也就是说,一般成年人每天应摄入250克到400克的谷类食物。病人具体每天吃多少谷类食物,应在营养师的指导下确定。

  糖尿病病人食用谷类食物要注意三点:一是粗细搭配,要适当多吃一些小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、黄豆等粗粮,适当增加一些加工精度低的米面;二是谷蔬搭配,蔬菜中的果胶溶水性强,且能形成很粘稠的物质,这种粘性物质在胃肠道内能影响葡萄糖的吸收和利用,谷类食物与蔬菜一起食用,可使餐后血糖不会突然上升,下降速度也慢;三是高低搭配,多吃血糖生成指数低的谷类食物,将血糖生成指数高的谷类食物与血糖生成指数低的谷类食物一起食用,以降低高血糖生成指数谷类食物引起的餐后血糖反应。

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与糖友网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。如果有侵犯到作者的知识产权,请及时联系我们,我们必会24小时内删除!

相关推荐