“每天总量要量化,营养搭配合理化,食物种类丰富化,烹调过程清淡化。”北京大学第一医院营养部主任孙孟里教授在一次以“烹饪美食 快乐控糖”为主题的2009联合国糖尿病日家庭烹饪品评会上归纳了糖尿病患者饮食控制的原则。
谈到饮食控制,糖尿病患者很容易走进两大常见误区。一个是认为得了糖尿病就与珍馐美味无缘了,什么都不敢
吃。还有一个饮食控制的误区是觉得自己已经吃上降糖药就万事大吉,可以敞开了吃
走出“什么都不敢吃”的饮食误区
北京大学第一医院营养部主任孙孟里教授说:“其实只要合理化饮食,糖尿病患者完全不必与美味佳肴永别。”
长时间过严的饮食控制可能会导致能量摄入不足。在不当控制饮食的情况下还可能出现低血糖。低血糖的危害甚至超过高血糖。而经常发生低血糖且达到严重低血糖程度的患者,会对大脑产生不可逆的损害,造成记忆下降、智力减退等,并可使心脏功能出现异常。如何避免或减少低血糖的发生,已成为糖尿病患者需要面对的保健问题。
面对低血糖的风险,糖尿病患者该如何应对呢?国内著名糖尿病专家北京大学第一医院内分泌科主任郭晓蕙教授指出,在降低高血糖的同时,也要防止低血糖的发生。首先要加强对低血糖的认识,掌握必需的防治知识,身边带些糖果以备不时之需。其次就是选择低血糖发生率低的治疗药物。郭晓蕙特别提醒大家注意的是:“吃阿卡波糖的人不能用碳水化合物的食品纠正低血糖,像用饼干、馒头纠正就更慢了。”
走出“用了药就敞开吃”的误区
使用降糖药物的糖尿病患者,如果觉得自己已经吃了降糖药就万事大吉,就可以敞开了吃,就大错特错了。殊不知,超量饮食会引起餐后血糖急剧升高,给本已脆弱的胰岛功能添加了更多负担。因此,选择药物治疗在控制空腹血糖的同时,也要控制餐后血糖。
控制好餐后血糖对预防糖尿病的心脑血管并发症有益。饮食合理了,再加上有效的药物治疗,糖尿病的疾病进程就可望延缓。据了解,由潘长玉教授牵头,国内多家中心共同参加的一项名为NAVIGATOR(领航者)的大型国际研究项目就是探讨糖尿病早期干预的重要性,用治疗2型糖尿病药物那格列奈作为治疗药物之一,观察其对预防有高危心血管疾病倾向的葡萄糖耐量异常患者发展成2型糖尿病以及发生心血管事件的疗效。
认识糖尿病,我们在行动
糖尿病专家均表示,早期控制血糖水平可以有效地减少糖尿病患者并发症的发生,提高生活质量,而合理控制饮食则是早期控制血糖水平的关键因素之一。作为糖尿病科普教育工作者,不论是内分泌科医生还是营养师,都希望糖尿病患者能学会如何称重饮食,并把这些饮食技巧运用到日常生活当中去,科学地安排自己的一日三餐。糖尿病患者合理控制饮食的良好生活习惯,有助于日常药物治疗之外的血糖控制。
联合国糖尿病日今年的口号“认识糖尿病,我们在行动”。11月很多的糖尿病病友活动,如糖尿病防治知识教育活动,征文活动等到处展开,特别是各种糖友厨艺大赛受到了病友们的关注。糖友厨艺大赛以糖尿病患者烹制健康营养美食的方式,向公众展示:糖尿病患者们要如何行动起来,吃得健康,吃得美味。
