从营养物质在人体内代谢的特点来分析,摄取的蛋白质、脂肪和碳水化合物应有合理的比例,过多地摄入蛋白质只能使病情恶化。
1.需要严格控制的食品:
各种糖和含糖的零食、所有含精制淀粉的零食(面包、饼干、薯片)、各种果脯、水果罐头、丸子、香肠、午餐肉、叉烧肉、肉松、其他加工包装的熟肉食品(含糖或淀粉)、氢化油(人造黄油、起酥油)、各种含糖豆制品、甜奶油、甜奶粉、果料酸奶、代乳粉、麦乳精、各类精制米面食品、粉丝、各种含糖饮料、各种含糖调料、各种糖果、各种糕点、冰淇淋、果酱、加工蜂蜜、味精、糖精、色素、防腐剂等。
2.需要适当控制摄入的食品:
土豆、红薯、莲藕、芋头、香蕉、菠萝、荔枝、石榴、枣、柿子、椰子、芒果、各种干果(葡萄干、干枣等)、栗子、百合、山药、天然蜂蜜、面酱、番茄酱、高钠盐等。
3.需要控制摄入量的食品:
南瓜、各种萝卜(胡萝卜、白萝卜、青萝卜)、洋葱、西瓜、葡萄、苹果、梨、桔子、橙子、杏、桃、李子、猕猴桃、腰果、胡麻子、牛奶、奶粉、酸奶、杂粮类(碎玉米、麦粒、糙米)、全食品(全谷类、全麦类)、各种干豆(黑豆、红豆、绿豆、扁豆)、鲜果汁(橙汁、苹果汁、西柚汁)、酱油、黑醋、葱粉、蒜粉、咖喱粉、色拉油、调和油、低钠盐等。
4.在控制总热量的前提下,可以多量食用的食品:
(1)动物性食品:各种淡水鱼类、海鲜类、肉类(鸭肉、兔肉、鹿肉、驴肉、鸽子肉等)、健康植物油(亚麻子油、核桃油、橄榄油、山茶油)、各种蛋类(鸡蛋、鹌鹑蛋)等。
(2)植物性食品:所有绿(茎)叶蔬菜(生菜、菠菜、白菜、芹菜、蒿子杆、油麦菜、韭菜、芥兰等)、各种鲜豆、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、佛手瓜、西红柿、青椒、茄子、豆芽、莴笋、冬笋、芦笋、荷兰豆、菜花、西兰花、鲜蘑菇、草菇、金针菇、海带、草莓、樱桃、柚子、核桃、黄豆、(天然)魔芋等。