油菜-降低餐后血糖并有助于控制食量，预防并发症
推荐用量/每日80克为宜
功效
油菜含有的膳食纤维，能延长食物在肠道内的消化时间，达到降低餐后血糖的效果。同时能够增加饱腹感，可帮助糖尿病患者控制食量，预防因肥胖引起的并发症。还能辅助治疗多种便秘。
人群宜忌
宜：高脂血症和糖尿病患者，口腔溃疡者，牙龈出血、牙齿松动者，癌症患者。
忌：孕早期妇女、眼疾患者。
这样吃更健康
食用油菜时要现做现切，并用大火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
搭配宜忌
油菜不宜和黄瓜、竹笋、胡萝卜、南瓜搭配食用，因为后四者含有能分解油菜中维生素C的活性物质，会降低油菜的营养价值。
推荐降糖食谱
鲜蘑油菜
材料：油菜200克，鲜蘑100克。
调料：葱花、花椒粉、盐、鸡精各适量，植物油4克。
做法：
1、油菜择洗干净;鲜蘑去蒂，撕成小片，入沸水中焯软，捞出。
2、炒锅置火上，倒入植物油，待油烧至七成热，加葱花和花椒粉炒香。
3、放入油菜和鲜蘑翻炒4分钟，用盐和鸡精调味即可。
油菜豆腐汤
材料：油菜150克，豆腐100克，鲜香菇20克。
调料：葱花、盐、鸡精各适量，植物油3克。
做法：
1、油菜择洗干净，切段;豆腐洗净，切块;鲜香菇洗净，焯一下。
2、炒锅置火上，倒入植物油，待油烧至七成热，放葱花炒香，放入豆腐块翻炒均匀。
3、加适量清水用大火烧沸，转小火煮5分钟，倒入油菜段、鲜香菇煮熟，用盐和鸡精调味即可。
