截止目前全球共有4.15亿人患糖尿病，并仍呈上升趋势，预计2040年该数字将会达到6.42亿，我国糖尿病患者就占了全球比例的1.5亿。
中国糖尿病已跃居世界第一成为人类有史以来最大的流行病!
饮食是糖尿病一切治疗的基础，正确的饮食能达到稳定血糖、减少用药、减轻胰腺负担的作用，特别是主食的选择，吃对了，对平稳血糖、防止并发症至关重要。
然而，很多糖尿病患者或血糖异常人群只是注重食物总量的控制，对与血糖密切相关的主食并未引起重视，三餐还是以升糖指数较高的白米为主，白米缺少维生素、矿物质、纤维等营养，其主要成分几乎只剩淀粉，进食后快速转化为葡萄糖，血糖指数高达到82.9，(葡萄糖的升糖指数是100)对糖尿病人而言，吃白米就相当于餐餐在吃糖，无疑更加损害了胰腺的功能。一边吃高升塘主食、一边吃药降糖，这正是糖尿病人为什么天天吃药，血糖仍然控制不好的主要原因。
