酸奶有助预防糖尿病
研究表明，常喝酸奶的人患Ⅱ型糖尿病的风险明显降低，其他低脂发酵乳制品也有类似作用。该研究对4255名志愿者的日常饮食进行了长达十余年的跟踪研究，结果显示，常摄入酸奶、干奶酪等低脂发酵乳制品的人，患糖尿病的风险比其他人降低两成以上。其中，喝酸奶降低患糖尿病风险的效果最为明显。与不喝酸奶的人相比，平均每周饮用四份125克装酸奶的人患糖尿病的风险会显著降低。酸奶等低脂发酵乳制品中含有丰富的维生素和矿物质，这些物质都已经证明对人体健康有益，牛奶转化成酸奶的发酵过程还产生了益生菌，是重要的有益物质。这些营养成分对糖尿病起到一定的预防作用。
酸奶是牛奶通过乳酸菌发酵而来，与牛奶相比降解了一部分乳糖、蛋白质和脂肪，提高了可溶性钙和磷的含量，并合成了一些B族维生素，由于抑制了一些腐败菌的繁殖，故还有调整肠道菌群的作用。因此酸奶是一种容易消化和吸收的，老少皆宜的奶类。糖尿病患者是可以吃酸奶的，可以在早餐或晚上临睡前食用。不过，在选择酸奶时，应尽可能挑选低糖的酸奶，并将酸奶的热量计算入一天的饮食总热量中。
酸牛奶是非常适合于糖尿病患者饮用的一种食品，含有大量的水分，丰富的蛋白质、维生素和微量元素以及适量的脂肪，能给糖尿病患者提供多种营养成分，且对血糖、血脂影响不大。另外，值得指出的是中国人普遍缺钙，进入中、老年后，缺钙更加严重，得了糖尿病后缺钙的问题更是显著，老年糖尿病患者骨质疏松，甚至造成肌折的情况相当普遍，所以补钙是糖尿病所必需的。
酸牛奶中含有丰富的钙盐，每天吃两瓶半磅的酸牛奶，对钙的补充有很大意义，现在多数学者主张，吃药补钙，不如喝斤牛奶。每天500克酸牛奶，补钙足矣。提倡糖尿病患者喝牛奶，一般用作早餐或者加餐，需要注意的是糖尿病喝奶时不能加糖，当然适量加甜味剂是可以的。
糖友夏季适合喝什么？
1、水：喝够
糖尿病病人血糖过高。所以，必须增加尿量，使糖分从尿中排出。尿得多，身体内水分丢失过多。于是，他们老会觉得口干。这是肌体的一种自我保护措施。相应地，如果水喝不够，过多的血糖和血液中的其他含氮废物无法排除，这可能引起严重后果。
有的中医主张“水要喝够，汗要出透，便要排清，才能长寿”。我同意这种观点。经常注意补充水分，可以使体内的废物通过汗液和尿液充分排除。这对身体肯定有好处。当然，对于肾脏功能不全、并且伴有水肿的病人，要另做考虑。
2、茶：保健
糖尿病病人可以喝茶。这不仅可以使病人补充足够的水分，还能从茶中获得多种营养成分。比如，茶碱、维生素和微量元素等。而且，茶还有提神、健脑、利尿、降压、调脂等多种功效。但是，睡前最好不要喝过浓的茶，以免影响睡眠。
3、咖啡：加餐
咖啡富含对人体有利的多种营养成分，糖尿病病人是可以喝咖啡的。但是，咖啡所含的热量高于茶。所以，糖尿病病人喝了咖啡，就要控制其他的热量。另外，喝咖啡时只能加甜味剂，不能加糖。
4、牛奶或豆浆：营养
牛奶和豆浆都是糖尿病病人的良好饮料。它们都富含各种营养成分，特别是大量的蛋白质。这对糖尿病病人十分有利。牛奶还能补充钙，这对老年糖尿病病人特别是老年女性糖尿病病人十分有利。所以，提倡糖尿病病人喝牛奶或者豆浆。不过，除了不能加糖饮用外，血脂异常的病人最好喝脱脂奶。肾脏功能下降、血尿素氮升高的病人不宜多喝含植物蛋白较多的豆浆。酸奶对调节病人的胃肠功能有好处，但是最好只选用不含糖的酸奶。否则，也会引起血糖波动。
5、饮料：无糖
饮料大多是含糖的，糖尿病病人不宜饮用。作为替代品，糖尿病病人只能选择无糖饮料。这样才能避免血糖波动、摄入热量过多和龋齿等情况发生。鲜果汁和蔬菜汁富含多种维生素、微量元素和膳食纤维，是糖尿病病人的良好饮品。但是，有些鲜果汁也可能含糖较多。相对来说，鲜蔬菜汁是最理想的选择。
