我国明代著名的医学家李时珍，对萝卜极力推荐，主张每餐必食。
日本、英国、美国等科学家和营养学家研究证明，萝卜里面含有某些生物酶类，能够分解致癌的亚硝胺和一种木质素，具有抗癌、防癌的功能。
近年来，医学界还发现，萝卜能降低体内胆固醇和血脂的浓度，对糖尿病、高血压病和冠心病的预防也颇有裨益。
糖友能吃白萝卜么?
当然能吃
萝卜营养丰富，碳水化合物含量低，热量低，含多种氨基酸和钾、镁、锌等微量元素，富含膳食纤维、维生素C、维生素B族、矿物质等。常见的有白萝卜、青萝卜、红萝卜和心里美萝卜，各种萝卜营养价值区别不大。
糖尿病患者热性体质者居多，而萝卜性偏凉，还有调血脂、降血压，预防冠心病、动脉硬化和胆结石的功效，非常适合糖尿病患者食用。
有报道，萝卜所含香豆酸等活性成分具有降血糖作用。对于中老年2型糖尿病患者来说，经常服食萝卜汁及萝卜配伍制作的食疗、药膳与可口食品，是大有裨益的。
推荐3道降糖食谱
01.萝卜粥
制作方法：鲜萝卜250克左右，洗净切成小块(或捣成萝卜汁)，与粳米100克同放锅内加适量水煮粥，煮熟后可加少量食盐调味食用。
02.萝卜酸梅汤
制作方法：鲜萝卜250克左右，切薄片，酸梅二粒。加清水三碗煎成一碗半，去渣取汁加少许食盐调味饮用。
03.天门冬萝卜汤
制作方法：天门冬15-30克，切薄片，水煎去渣取汁，用此水再加适量清水或鸡汤煮沸，将切好的萝卜丝300克放入同煮。煮熟后加入适量食盐，少量香葱末、胡椒粉调味食用。
综上所述，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”，萝卜在古代就有“土人参”的美誉，对于患糖尿病的中老年患者来说，冬天经常服食些萝卜，对控制血糖，防止并发症，大有裨益。
