糖尿病患者什么都能吃，粥也不例外。粥(又称稀饭或糜)，是一种用稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。不同地方的粥有不同的浓度，也有不同的别称。由粥的定义可以看出，粥含有较多的水分，在胃内停留时间短，迅速进入小肠，消化吸收后导致血糖升高。也正是因为此，人们对粥是又爱又恨。很多老年“糖友”喝了一辈子粥了，自诊断糖尿病后说不让喝粥了，无法接受。其实掌握了喝粥的技巧，喝粥后血糖也不会上升得那么快。
技巧一：喝粥前，吃点干的
胃会把我们吃进去的食物进行研磨，成为食糜后进入小肠，在小肠内消化吸收，进而引起血糖的升高。如果能让粥在胃内多停留一些时间，升高血糖的速度自然会减慢。如果我们在喝粥前，先吃一些固体食物，如主食、青菜，做到干稀搭配，这样可以延长粥在胃内的停留时间，进而减慢血糖升高的速度。
技巧二：粥，要慢喝
很多“糖友”为了尽快把粥喝完，会转着碗一口一口喝，一旦粥变凉了，会迅速喝下。这样一来，粥迅速进入小肠被消化吸收，血糖也会快速升高。如果我们慢慢喝粥，单位时间内被消化吸收的粥的量也会减少，血糖上升自然就会慢。中日友好医院内分泌科营养师王亚非说：糖尿病患者喝粥要像喝酒似的，小口慢饮，最好边吃菜边喝粥。
技巧三：食材分批放，熬粥时间别太长
众周所知，食物越容易消化，升高血糖的速度越快。同样，粥熬的时间越长，越黏糊，淀粉的性质发生改变，被人体吸收后，升高餐后血糖就越快。因此，糖尿病患者在煮粥时可根据食材的不同分批次放入，不耐煮的食材最后放入，避免时间过长或煮得太烂，尽量保持
食物颗粒的完整性。
技巧四：粗细粮搭配
白米粥升糖速度快，如果做成杂粮杂豆粥就不一样了。有研究数据表明，单喝大米粥时，在健康人中测定的大米粥血糖指数可高达102，而加水煮烂的红小豆只有24，一半红小豆加上一半精白米的混合粥，血糖指数就能降到73。可见，豆类的血糖生成指数相对较低。常见的血糖生成指数低的做粥食材还包括花生、芝麻、莲子等。
因此，推荐糖尿病患者做粥时，加入一定量的豆类，并配合燕麦、大麦、糙米等富含膳食纤维的食材。
技巧五：早餐别喝粥，喝粥要适量
清晨，由于人体升糖激素的分泌，糖尿病患者多会有空腹血糖偏高的现象。粥对血糖的影响相对较大，不建议“糖友”早餐喝粥，可以选择中午或晚上喝粥，早餐用牛奶、豆浆代替粥。糖尿病患者中午或晚上喝粥别贪多，一小碗即可。
有了上述知识，相信您对该喝什么粥，怎么做粥，心里已经有谱了.如果您对喝粥有特殊的偏好，可监测喝粥后的2小时血糖，如果餐后血糖不稳定，需适当调整饮食结构。
