水果营养无可替代
秋季是水果大量上市的季节， 了解水果的营养价值，可帮助“糖友”正确认识、合理食用水果。多数新鲜水果含水分85%～90%, 是膳食中维生素(维生素C、胡萝卜素、B族维生素)、矿物质(钾、镁、钙)和膳食纤维(纤维素、半纤维素和果胶)的重要来源。
不同种类的水果提供的营养素各不相同。枣类(鲜枣、酸枣)、柑橘类(橘、柑、橙、柚)和浆果类(猕猴桃、沙棘、黑加仑、草莓、刺梨)中维生素C含量较高;香蕉、黑加仑、枣、红果、龙眼等钾含量较高。成熟水果所含的营养成分较未成熟水果高。吃水果不仅可以满足口感，还能获得丰富的营养。
同种类水果，含糖量不同
根据形态和生理特征，水果可分为6类，同一类别的不同水果含糖量不同，“糖友”可根据含糖量进行选择。
在仁果类果实中，各种苹果的含糖量在11%～15%之间;大多数梨的含糖量在10%～14%之间，其中木梨的含糖量是8.2%,鳄梨的含糖量是7.4%,酸梨的含糖量是9.8%; 山楂、海棠、沙果的含糖量比苹果和梨高，山楂的含糖量是25.1%, 海棠果的含糖量是19.2%,沙果的含糖量是17.8%。
在核果类果实中，桃子的含糖量在10%左右，其中黄桃的含糖量最高为14%;李子的含糖量为8.7%, 杏的含糖量为9.1%,各种枣的含糖量在30.5%～84.4%之间，樱桃的含糖量是10.2%。
在浆果类食物中，大多数葡萄的含糖量在10%～12%之间，其中马奶子葡萄含糖量最低，为9.1%;石榴含糖量在18.4%～19%之间;磨盘柿子含糖量是19.6%;桑葚的含糖量在13%～15%之间，黑加仑含糖量为15.4%,沙棘含糖量是25.5%;无花果含糖量为16%,中华猕猴桃含糖量是14.5%,草莓含糖量则是7.1%。除沙棘外，各种浆果的含糖量均不高。
在柑橘类果实中，大多数橙、柑橘的含糖量在10%～12%之间， 其中金橘的含糖量最高为13.7%, 小叶橘的含糖量是8.8%;文旦柚的含糖量为9.5%,柠檬的含糖量为6.2%。
在热带、亚热带水果中， 含糖量在1 0%以下的有芒果、木瓜、杨梅、杨桃、琵琶;含糖量在10%～20%的水果有菠萝、刺梨、番石榴、桂圆、荔枝、橄榄、余甘子; 含糖量在2 0%以上的有芭蕉、菠萝蜜、桂圆干(64.8%)、人参果、香蕉、椰子(31.3%)。
在瓜果类食物中，白兰瓜、哈密瓜、白金瓜、西瓜、甜瓜的含糖量均在10%以下。
以上提到的水果含糖量均指每10 0 克可食部， 不是说整个水果的量， 每种水果的可食部不同，“糖友”可以根据您丢掉的比例换算。
吃水果要减少主食摄入量
由上可见，各种水果的含糖量不同，吃的量不同，所摄入的碳水化合物量也不同。在保证碳水化合物总量不变的前提下，吃水果则要适度减少主食。25克主食提供大约20克碳水化合物，如果您吃了220 克马奶子葡萄，含碳水化合物20克， 您可以减少25克主食的摄入;鲜枣的含糖量是30.5%,如果您吃了65克鲜枣，就得减少1两主食。这种换算关系再次告诉糖尿病患者：什么都可以吃，但什么都要控制量的道理。
事实证明，少量吃些含糖量不高而又比较耐咀嚼的水果，比如小国光苹果、杨桃、白兰瓜、草莓等，用它们替代一部分主食，对控制血糖是有益的。
推荐吃水果拼盘
水果一般是一家人一起食用， 推荐大家一次购买几种水果，然后切成小块，做成水果拼盘的形式食用，这样不仅可以品尝多种水果，营养更均衡，也可以平衡水果的血糖生成指数。
不同的水果对血糖的影响不同，如果要知道水果对血糖的影响， 建议食用水果1小时后监测血糖，判断您选择水果的种类和食用的数量是否合适。
水果入菜
水果除可以直接食用外，也可以入饭、入菜，用以改善食物的口感。如在蒸米饭的时候，可以把苹果切成小块，一起蒸煮，煮出来的米饭有酸甜味，但食用时要控制好碳水化合物总量。
如做菜之前，用菠萝汁、木瓜汁来浸泡牛肉，可以把牛肉变得更嫩，因为水果中的蛋白酶能够分解肌肉纤维中的蛋白质。如用水果做汤，半个雪梨和银耳一起炖，做成银耳雪梨汤，有润肺的功效，也适合糖尿病患者秋季食用。
水果制品不能代替新鲜水果
常见的水果制品有果汁、果脯和干果。果汁是由水果经压榨去掉残渣而制成，加工过程中会损失水果中一定量的营养成分如维生素C、膳食纤维;果脯是将新鲜水果糖渍而成，维生素损失较多，含糖量较高;干果是将新鲜蔬果脱水而成，维生素损失较多。可见，水果制品不能完全代替水果，只能作为无法吃到新鲜水果时的一种补充。对糖尿病患者来说，不建议食用水果制品。
糖尿病病友吃水果有讲究
糖尿病病友吃水果的前提条件是： 血糖控制稳定再吃。空腹血糖< 8.0mmol/L,餐后2小时血糖< 11.0 mmol/L,糖化血红蛋白<7.0%时再吃水果，并且水果的热量计入一日总热量中。
在两餐之间吃，水果放在两餐之间吃还可防止低血糖的发生，如10:00、15:00都是不错的吃水果时间。每天控制在100～250克，最好在一天中分开时间段吃。血糖控制不好时，可以选择爽口的蔬菜，如黄瓜、西红柿。
