糖尿病患者比较适合以下几种青菜：
1、芹菜 维生素丰富
芹菜在生活中也非常多见，它含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、A、B等，对人体健康有着散淤破结、消肿解毒、降压祛风等功能。
2、空心菜 含胰岛素成分，可治疗糖尿病
相比于西红柿而言，空心菜的各种营养成分含量要高出许多倍。比如维生素A的含量要高出6倍，维生素B2高7倍，维生素C高2倍，蛋白质高4倍，还有钙含量高出12倍。
除了这些含量较高之外，空心菜还含有胰岛素样成分，这是一般其他青菜做不到的，其丰富的纤维素和胰岛素样成分可治疗糖尿病，所以糖尿病患者可以适量多吃。
3、苦瓜 可以降低血糖
苦瓜中也含有类似胰岛素的物质，能够帮助人体降低血糖，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。另外它还含有大量的纤维素，可以延缓小肠对糖的吸收而使血糖下降。
4、莴苣 辅助治疗糖尿病胃轻瘫、便秘
莴苣含有较为丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对防治糖尿病有所帮助。同时莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降低血压。
5、洋葱 含降糖药成分，适合糖尿病合并动脉硬化
洋葱含有维生素A、B1、B6、C等，并有杀菌作用，能抑制高脂餐引起的血浆胆固醇升高，除此之外洋葱对糖尿病还有最重要的一个好处，就是洋葱还含有与降糖药物甲磺丁脲相似的有机物，适于糖尿病合并动脉硬化者食用。
6、黄瓜 改善糖代谢，降血糖
黄瓜中含维生素C，可改善糖代谢，降低血糖。黄瓜所含的葡萄糖、米糖、木糖，不参与通常的糖代谢，对糖尿病有较好疗效。
7、韭菜 散血解毒，适合糖尿病患者
韭菜味辛，性温。入肝、胃、肾经。具有理中行气、散血解毒之功效，适用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。
8、胡萝卜 明显降血糖作用
胡萝卜健脾化滞、养肾壮阳，含胡萝卜素、维生素等多种成分，以及一种无定形黄色成分。人体摄入后，有明显的降血糖作用。
9、南瓜 减轻胰岛细胞负担
南瓜含有较多的铬、镍微量元素，可降低血糖。南瓜又是高纤维食品，可以延缓小肠对糖的吸收，减轻胰岛细胞的负担，逐渐恢复其分泌功能。
以上就是对糖尿病患者吃什么青菜最好的全部讲解了，希望对糖尿病患者的饮食和防治有一定的帮助作用。最后提醒所有的糖尿病患者，日常饮食对血糖的控制非常重要，千万不可忽视。
