白灼秋葵
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收，减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素。而且其丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用，平衡血糖值。
黄秋葵10根，姜、蒜、植物油、盐均1小勺，淀粉2小勺。
1、秋葵洗净，切去蒂部。
2、把秋葵一切两半。
3、锅里水烧开，放入一小勺盐，几滴油，然后下秋葵焯烫4，5分钟至颜色变的很绿。
4、焯好的秋葵捞出摆盘。
5、生姜和蒜末剁成末备用。
6、炒锅里放适量油，下姜蒜末小火炒香。
7、出香味以后加半勺高汤，少许盐稍煮。
8、最后以水淀粉勾芡即可关火。
9、把勾好的芡汁浇在盘内的秋葵上，整道菜就完成啦，这样比蘸酱方便，而且更入味。
饮食禁忌：
1、忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受影响。
2、秋葵含有较多的钾，洗肾病患烫过再食用，不要过量食用
厨房里的“降糖”佳品
一、莜麦面
莜麦，也称油麦，亦称“裸燕麦”。研究表明，莜麦具有降血糖、降血压功效，最适合糖尿病(或合并高血压病)患者食用。有报道，如果每日能吃1次莜麦面，不但血糖、尿糖降低，而且自觉症状明显减轻，对轻症糖尿病患者最为适宜。
二、麦麸
麦麸为麦加工时脱下的麸皮，是一种高纤维食物。经现代研究证实，具有降血糖、降血压作用。有人应用麦麸按每日每千克体重0.4克加等量的面粉制成小馒头后，加入糖尿病饮食中，4周后血糖、糖化血红蛋白及24小时尿糖明显下降，表明麦麸能改善糖代谢和胰岛素分泌。
