糖尿病人能不能吃鸡蛋?有些人说不能吃，有些人说能吃的鸡蛋，究竟适不适合糖尿病人群呢 ?
其实鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。很多糖友对吃鸡蛋有所顾虑，主要是源于鸡蛋中的胆固醇。的确，鸡蛋蛋黄中含有不少胆固醇，一个50g的鸡蛋，胆固醇含量约为293mg。中国膳食营养协会建议每天从食物中摄取胆固醇200mg满足身体需要，而食物胆固醇的吸收率只有30%，也就是说正常人每天食用鸡蛋的上限在3～4个。
当然考虑到一天中可能还会吃到其他含有胆固醇的食物，所以建议大家不能按照上限去吃鸡蛋哦，不然超标的可能性很大。
不过胆固醇并非一无是处它参与人体内胆酸合成帮助消化、维持细胞基本组成形态、促进维生素D合成保证骨骼的正常发育和代谢，同时还是多种激素的合成中间体，具有重要的生理功能。
所以胆固醇的好坏是人为定义的90%的胆固醇在人体血液中与蛋白质结合，以密度分为四种：高(HDL-C)、中(IDL-C)、低(LDL-C)、极低(VLDL-C)密度脂蛋白胆固醇。其中，只有LDL-C才是与心血管疾病的发生有正相关的联系，才是人们避之不及的所谓的“坏胆固醇”。而HDL-C不仅不会危害人体，还有助于清除细胞中的坏胆固醇，帮助心脏抗动脉粥样硬化。
此外，鸡蛋是一种营养价值很高的食品，蛋白中不仅含有丰富的必需氨基酸，蛋黄中还富含多种维生素和卵磷脂。卵磷脂对维护胰脏正常胰岛素机能、参与血糖运输都具有重要的作用。因此，我们不能单纯以蛋黄中的“高胆固醇”而全面否定鸡蛋的营养价值。
营养专家认为糖友如果只是单纯性的高血糖，血压、血脂正常的话，每天1个鸡蛋是充分必要的，但尽量不要油煎或油炸，煮、蒸、炖均可。如果是糖尿病合并高血脂、心脑血管病、肾病的患者，则要视血胆固醇的高低来相应地减少摄入量，这部分人群最好在医生的指导下合理吃鸡蛋!
看完这个之后，大家明白了吧，如果只是血糖高的话，鸡蛋是可以吃，而且也是很好的食物，但是要根据个人的情况来决定能不能吃。
