牛肉
降糖功效：牛肉富含铬。有提高胰岛素敏感性、改善葡萄糖耐量的作用。中医认为，牛肉味甘、性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰熄风、止渴止涎的功效。适用于气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人，以及糖尿病偏于脾气不足者。
食用宜忌：1、一周吃1次牛肉即可。
2、感染性疾病发热期间忌食。
3、糖尿病合并高血脂患者忌食。
兔肉
降糖功效：兔肉含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此常食兔肉可防止有害物质沉积，保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处。中医学认为，兔肉味甘、性凉，归肝、大肠经，有补中益气、滋阴养颜、生津止渴、凉血解毒的作用。
食用宜忌：1、适宜气血不足的人食用，也是肥胖者和心脑血管疾病、糖尿病患者的理想肉食。
2、宜夏季食用，冬季不宜食用。
乌鸡
降糖功效：乌鸡含有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪的含量则很少。《本草纲目》认为乌鸡有补虚劳羸弱、治消渴、益产妇、治妇人崩中带下的功用。尤其是糖尿病体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健者效果更佳，每次150克为宜。
食用宜忌：性味平和，诸无所忌，适量食之即可。
鸭肉
降糖功效：鸭肉含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗多种炎症，还能抗衰老。中医学认为，鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养血生津。适宜糖尿病、肝硬化腹水、慢性肾炎水肿者食用。
食用宜忌：素体虚寒者不宜食用。
动物肝脏
降糖功效：动物肝脏含有丰富的铁质、蛋白质、维生素、微量元素和胆固醇等营养物质，能增强人体的免疫力。中医学认为，肝脏能补益肝肾，养血明目。适用于气血虚弱者和糖尿病患者等。
食用宜忌：1、高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病及高胆固醇者要少吃为宜。
2、动物肝脏一定要新鲜时食用，冲洗干净。
鹌鹑
降糖功效：鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，含有丰富的卵磷脂，可抑制血小板凝聚，阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。对高血压、动脉硬化、糖尿病、肥胖症及营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎水肿等症有一定疗效，特别适合中老年人食用，可补中益气、清利湿热。
食用宜忌：性味平和，诸无所忌，适量食之即可。
三文鱼
降糖功效：三文鱼能有效降低血脂和胆固醇，防治心血管疾病，可有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，享有“水中珍品”的美誉。中医学认为，三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。
食用宜忌：性味平和，诸无所忌，适量食之即可。
金枪鱼
降糖功效：可抑制胆固醇增加和防治动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。适宜心脑血管疾病及糖尿病患者。
食用宜忌：性味平和，诸无所忌，适量食之即可。
鲤鱼
降糖功效：能很好地降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病及糖尿病，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
食用宜忌：1、鲤鱼是发物，所以患有恶性肿瘤、支气管哮喘、小儿痄腮、痈疽、荨麻疹等疾病之人均忌食。
2、忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、红小豆和狗肉同食。
鳕鱼
降糖功效：对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg鳕鱼胰腺中提取12000u胰岛素，有较好的降血糖作用，是饮食治疗糖尿病的佳品。
食用宜忌：性味平和，诸无所忌，适量食之即可。
鳗鱼
降糖功效：不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。对于预防视力减退、心血管疾病，保护肝脏、恢复精力有很大益处。鳗鱼的锌含量、维生素E的含量都很高，可辅助预防衰老、糖尿病和动脉硬化。
食用宜忌：鳗鱼忌与醋、白果同食。
黄鳝
降糖功效：能降低和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含的脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
食用宜忌：1、不宜与狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
2、黄鳝动风，有皮肤病、支气管哮喘、癌症等患者应谨慎食用。
牡蛎
降糖功效：可增强身体的免疫力，还可促进蛋白质的合成，因此有增强体力、恢复精神的作用。中医学认为，牡蛎具有滋阴养血、静心安神、清热解毒、软坚散结、收敛固涩的功效。糖尿病体虚而多热者宜用。
食用宜忌：虚而有寒者忌食。
