绿豆汤的营养价值
绿豆富含膳食纤维和钾元素，利于通便排尿，有清热解毒的功效。绿豆含有丰富的蛋白质，磷脂，可以促进神经兴奋，提高身体机能。绿豆含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以减少蛋白分解，保护肾脏。绿豆中的多糖成分，能增强血清脂蛋白酶的活性，具有降血脂的功效，可防治冠心病。
糖尿病人可以吃绿豆吗?
糖尿病人是可以喝绿豆汤的，但有一些注意事项。
1.多喝汤，少吃豆，不丢绿豆皮。
绿豆属于含糖量较高的豆类，它的主要成分是淀粉，容易转化成糖分，糖友不宜多吃。如果实在想吃绿豆的话，需要减去其相对应的主食量。
吃的时候不要吐掉绿豆皮，因为它的清热解毒功效比绿豆仁强，还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等，对糖友有益。
2.喝绿豆不加糖，可用甜味剂。
很多人喜欢在喝绿豆汤时加入白糖调味，这属于额外增加了热量。为了避免引起血糖较大的波动，糖友可以选择甜味剂，如木糖醇来调节绿豆的味道。
3.绿豆不要煮太烂。
煮绿豆时不要煮太长时间，否者绿豆会被煮的很烂，绿豆中含有淀粉就混在汤里了，喝汤时也会让血糖快速升高的。所以这个度一定要把握好，煮到绿豆开花就可以了，等晾凉了之后再饮用。
4.绿豆不宜空腹喝。
绿豆性寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体寒的人本来就有腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发一些慢性胃炎等消化系统疾病。
5.绿豆不宜天天喝，一次也不宜多喝。
一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃。
6.女性经期不宜喝绿豆
月经期的女性身体处于失血的状态，体质偏寒，所以不宜再喝偏寒的绿豆汤，否则会导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。
综上所述，糖友适当的还是可以用绿豆汤解暑的，但是以上6种情况还是算了吧，不要冒险。
