糖尿病人到底能不能吃坚果一直是困扰众多糖尿病人的问题，有人说能吃，有人说糖尿病人不能吃坚果。那么，糖尿病人可以吃坚果吗?
而对于糖尿病人来说，吃坚果没问题，除栗子、白果之外，坚果中所含的淀粉很少，膳食纤维却比较高，所以它们升高血糖的危险也很小。而糖尿病人的重要任务，就是预防和控制心脑血管疾病并发症，而在这方面，坚果会颇有益处。早上吃一小把坚果，是糖尿病人的明智食物选择。
糖尿病人吃坚果应该注意什么?
干果类食品对血糖水平有一定影响，不能随意食用。但干果中富含人体所需的VE。及不饱和脂肪酸，有利于预防心脑血管疾病及抗衰老。
如果食用，可以按照等值互换的原则，减去同等热量的主食。半两干果的热量大约相当于一两主食，可以在总热量不超的情况下适量食用。
坚果类食物当食用油吃
坚果中含有大量不饱和脂肪酸，而我国居民食用油(富含多不饱和脂肪酸)的摄入量已经严重超标，然而除不饱和脂肪酸外，坚果中所含的其他营养成分与其他食物没有多少差别，因此我国营养专家不推荐糖尿病患者食用坚果。不同的是，西方营养学家推荐食用坚果，是因为西餐中的脂肪主要来自饱和脂肪酸，而缺少多不饱和脂肪酸。
坚果和食用油的换算关系
糖尿病患者把坚果当食用油吃，应该如何换算呢?在中国人的膳食结构中，坚果应该归为油脂类，代替食用油使用，两者的比例是2：1，即2克坚果相当于1克植物油。按照中国营养学会要求，每天食用油应限制在25克，即使全部换算成坚果，也只能吃50克(1两)。假如每天吃30克(6钱)坚果，就要少吃15克油，那么还剩10克油，是无论如何也不够炒三餐菜用的。因此，坚果要少吃再少吃，以花生仁计，大概不要超过20粒(10克)，相当于5克油。对糖尿病患者而言，全天食用油应为20克，去掉5克还剩15克，炒菜也未必够。
