糖尿病的饮食治疗绝不仅是限制饮食，需要遵循以下原则：控制总热量、营养均衡、少量多餐、高纤维饮食、口味清淡。
1控制总热量
每天吃进去的一切食物所产生热量的总和即为总热量。主食、副食、零食、食用油等都应包括其内。每人每天所需总热量是根据体重、体力活动强度等计算出来的。有些患者只注意控制粮食的摄入量，而肉、蛋和小零食如瓜子、花生等不控制，事实上饮食中热量的来源主要有三种：分别是碳水化合物(主要是主食)、蛋白质、脂类。主食和蛋白质、脂类功能的区别仅在于，它能够更迅速的转化为葡萄糖，增高血糖。所以，糖尿病病友一定要明确，控制总热量除了要控制主食以外，还包括控制所有饮食，就是要把吃进口里的每样食物都算算它的热量，哪怕是一些零食小吃。
2营养要均衡
食物成分要合理搭配，三大营养物质要均衡。各类食物所占总热量的比例：碳水化合物食物为60%;脂肪为25%;蛋白质为15%。每天的饮食安排可以按照这个比例进行。
3少量多餐
有的病友难以忍受长期的饮食控制，总想一次吃个痛快，就干脆不吃早餐，中餐的时候把早餐的量加起来一起吃，结果餐后血糖升得很高，大大加重了胰岛的负担。健康的饮食方法应该是少量多餐，一天不少于三餐，一餐主食少于2两。进食定时定量，不要随意不吃或少吃，更不能多吃。并掌握早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少的原则。
4高纤维饮食
膳食纤维也就是我们常说的粗纤维，能够降低血糖、血脂，还能帮助通畅大便，所以糖尿病患者要多吃含膳食纤维的食物。各种粗粮，比如玉米、高梁、荞麦等和豆类、绿色蔬菜、瓜果中都含有大量膳食纤维，而粗粮和蔬菜中含量更高。尤其是绿色蔬菜，不仅富含膳食纤维，而且热量非常低，所以如果感觉饭没吃饱，可以大量吃绿色蔬菜增加饱腹感。
5清淡饮食
“清”就是少油的意思，“淡”就是不咸的意思。油脂类的食物产热多，而且对心血管都有不良影响，所以要少吃。每天摄入不超过2匙。需要特别提醒的是，除了炒菜少放油外，各种坚果也要少吃，这两者外形虽然大有区别可都属于脂类。另外，糖尿病患者当然不能随便吃含糖的甜的食物，这些食物会让人的血糖迅速升高。而为了防止血压升高引起并发症，糖尿病患者口味也不能太重，饭菜要少放盐，每天不超过6克。
糖尿病患者饮食常见的5大误区
1
主食吃的越少越好
主食摄入过少，可致脂肪过度分解，出现酮症，甚至发生酸中毒。因此，糖尿病患者主食一般每日不应少于3两。
2
粗粮含糖低，食量可不限
粗粮含糖量低并含植物纤维多，故提倡吃粗粮，但粗粮含糖量比细粮仅低约10%，因此，在提倡多食粗粮的同时，宜应限量。
3
坚果不含糖，多吃无妨
花生、瓜子、核桃等坚果含糖量虽低，但含脂肪高，脂肪也可在体内转化为糖而使血糖升高。100克花生米所含热量等于200克馒头。
4
多吃蔬菜，不问品种
土豆、山芋、南瓜等含淀粉多，必须限量;菠菜、芹菜等绿色蔬菜含纤维多，可适量多用;黄瓜、西红柿含水多，也可适当多吃。
5
少吃主食，多喝粥
北方人有早晚喝粥的习惯，但如把粥煮得过烂，进了肠道会很快吸收，造成餐后血糖升得过高。如果爱喝粥，不要煮的时间过长，可加些青菜一起吃。
