一、奶类的选择：可选择牛奶(鲜奶为宜)、奶粉和酸奶(以未加糖的调味酸奶、果料酸奶为宜)。不宜选择的是炼乳、奶酪、奶油等，因其脂肪含量较高。也不宜选择加糖酸奶和全脂加糖奶粉。如果存在高脂血症，可选择脱脂奶或脱脂奶粉。推荐每天摄入量：鲜奶250毫升左右，酸奶 150～200毫升，或奶粉10～15克。
二、水果的选择： 水果含有丰富的维生素、无机盐和膳食纤维，有益于健康。但是，水果含有碳水化合物(如葡萄糖等)，这些糖类消化、吸收较快，升高血糖的作用比复合碳水化合物 (如粮食)要快，所以对血糖控制不理想的糖尿病病友来说最好不要食用水果。空腹和餐后血糖分别在7.0mmol/L和8.00mmol/L以下并稳定1～2周以后才可食用。食用水果前后最好要监测血糖，根据血糖的情况及时调整、选择合适的水果品种。一般来说，糖尿病病友一天可以吃水果150～200克。在选择水果时，原则上优先选择含糖较低的水果，例如柚子、李子、梨、桃、樱桃、草莓、猕猴桃等。食用水果的时间宜安排在两顿正餐之间，不要在饭后马上吃。
三、蔬菜的选择: 蔬菜对血糖的影响较小(淀粉类蔬菜除外)，因蔬菜含丰富的无机盐、维生素和纤维素。另外，甘蓝、洋葱、西红柿等还含有生物类黄酮，其为天然抗氧化剂，能维持微血管的正常功能等。因此，提倡糖尿病病友多吃蔬菜。一般来说，推荐每日至少摄入500克新鲜蔬菜，而且品种要多一些，至少2种，最好3种。
四、植物油的选择： 糖尿病患者不宜选择动物油脂作为烹调油，而宜选择植物油。可选择的植物油有橄榄油、茶子油、豆油、花生油、葵花子油等。其中以橄榄油和茶子油为优，一些植物油如椰子油含饱和脂肪较高，糖尿病病友不适宜食用。植物油的摄入量一般为每日20～30毫升(相当于2～3汤勺)。
五、豆类及其制品的选择: 大豆及其制品是糖尿病患者的理想食物之一。糖尿病患者可选择豆腐脑、豆腐干、豆腐、豆浆、腐竹、素鸡等，但不宜选择油豆腐。推荐的每天食用量为豆腐150～200克，或豆腐干100克，或豆浆250～500毫升。
五、肉、鱼、虾、蛋的选择： 可选择新鲜瘦牛肉、瘦羊，瘦猪肉、肉;禽肉或其制品。尽量少吃或不吃动物内脏这些胆固醇含量较高的食物。蛋类可选择鹅蛋、鸽蛋、鸡蛋、鸭蛋等。对糖尿病病友来说如选择鸡蛋，1天1个鸡蛋即可，如果并发高胆固醇血症，可隔天1个全蛋，之间可食用蛋清，不用蛋黄。对合并高血压的糖尿病病友来说，不宜食用皮蛋、咸蛋。鱼虾的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，特别是n-3长链多不饱和脂肪酸，具有降低血脂、避免动脉粥样硬化的作用。一般来说，糖尿病病友每日可食用肉蛋鱼虾共100～ 200克。
六、主食的选择: 每日三餐中必须要有主食，有人认为“主食含糖多，吃了升高血糖，不吃主食血糖当然就不升高了”。粮食中含有“糖”，吃粮食是要升高血糖，但如果主食的品种和数量选择得当，饭后血糖不会急剧升高。另一方面，由于主食吃得少，就有可能摄入更多的含脂肪和蛋白质较高的食物，会加重已经存在的并发症。一般来说，轻体力活动的糖尿病病友每日可吃主食150～300克。可选择一部分精米、白面并搭配粗粮(如燕麦、荞麦、玉米面等)。
