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糖友马大姐因害怕血糖升高，不敢多吃饭，早餐只喝了一碗豆浆，中午只吃两个鸡蛋和一杯不加糖的牛奶，餐后2小时去医院查血糖，结果血糖不仅没降低反而更高了?
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有位糖友，空着肚子从乡下赶到医院，因采血时间已过，只好等下午查餐后2小时血糖。他并未吃任何食物，检查结果却显示血糖较高。糖友大惑不解，这是怎么回事?
从血糖来源说起，血糖有三个渠道：
1、平常进餐食物的碳水化合物可转化成葡萄糖。
2、饥饿时，人体为了保障能量的供应，就从“仓库”(即：肝脏及肌肉)中提取糖原，经分解变成葡萄糖。
3、一旦糖原不能保证供应，这时体内就要动用“老本”，也就是分解脂肪与蛋白质，通过糖原异生作用制造葡萄糖，以供机体需要。
介绍完这3个渠道，我们就明白了：第二和第三渠道是上述两位糖友血糖升高的原因。
不进食时，机体能源的供应是不能停止的。这种情况下，只有加强糖原调动和糖原异生作用，才能保证和维持体内血糖的基本需要。
总之，长时间饥饿，既容易发生低血糖，又容易发生反弹性高血糖。所以两顿饭没吃，甚至两天不吃饭，血糖照样会有升高的可能。
这是很多糖友容易犯的错误，认为不吃主食，血糖就不会升高，直到发生酮症酸中毒住进医院才明白这是错误的控糖观念!
按照《中国糖尿病营养治疗指南》的要求，糖尿病人碳水化合物应占总热量的50%～60%以上，成人糖尿病人每日可进食200～350g以上。
临床实践证明，如主食限制过低，使糖尿病患者处于半饥饿状态，病情反而不能满意控制。当碳水化合物过少体内脂肪蛋白质则分解，若每日摄入碳水化合物少于25g，体内脂肪分解增加，酮体产生增多，若胰岛素(insulin)不足，酮体不能充分利用，则引起酮症酸中毒。
