有的糖尿病人说，“患上糖尿病后，医生不让喝粥了，因为粥比米饭升高血糖的速度更快”。但是对于一些喝惯了粥的糖尿病人来说，是所有的粥都不适合糖尿病人喝吗?还是有一些糖尿病人是可以喝的粥呢?
糖尿病人喝的粥，取决于原材料。
不能喝以大米为主的粥：白米粥、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、鱼片粥、蔬菜粥、水果粥，它们都是以大米作为主料，消化吸收快，喝完后血糖迅速上升，对控制血糖极为不利。
可以喝以粗杂粮为主的粥：八宝粥、红豆粥、燕麦粥、大麦黑豆粥等，主要以粗粮杂豆类为主料，纤维丰富，饱腹感强，血糖上升速度较慢。
可供糖尿病人熬粥的粗杂粮
糖尿病患者可选择以下粗杂粮来熬粥，不仅口感多样，在营养保健等方面略胜一筹，而且饱腹感强，血糖生成指数也较低。
杂豆类：如红豆、豌豆、芸豆、绿豆、蚕豆等富含淀粉的豆子;
杂粮类：如燕麦、荞麦、小麦粒、大麦粒、黑米等;
薯芋类：如红薯、山药、紫薯、芋头等含淀粉的薯类。
此外，煮粥时，在充分煮熟的基础上，要注意尽量保持豆子的完整性。豆粒和米粒的完整性越好，消化速度越慢，血糖上升也越慢。不过，对于糖尿病肾病患者，不宜食用杂豆类，可选用杂粮。
除了上述的之外，血糖控制情况也很重要，如果血糖控制不理想最好就先别喝。因为，粥容易消化吸收，血糖上升的较快，降得也快，对胰腺是一种负担。如果控制得好，比如用胰岛素，可以喝一点，这时需要注意监测餐后血糖，当血糖浓度超过约300mg/100ml时，全部肾小管对葡萄糖的吸收达到极限，葡萄糖的滤过量为375mg/min，此时葡萄糖的滤过量称为肾小球的葡萄糖吸收极限量。此时含淀粉的食物可以增加血糖的含量，病人不仅不可以吃粥而且不可以吃土豆等含的食物。
